sábado, 31 de março de 2012
Você sabe os benefícios que o consumo da couve traz?
terça-feira, 6 de março de 2012
A história do Carpaccio
segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012
Brigadeirão da Vovó
O Carnaval acabou e a Páscoa já está aí. É hora de recuperar os quilinhos perdidos na folia se jogando nos chocolates. Os supermercados já estão cheios de opções de ovos, como todos os tamanhos e sabores. Mas para o aquecimento da Páscoa, vamos trazer a tradicional receita do brigadeirão da vovó, fácil de fazer e bom para curar qualquer depressão no sofá assistindo um bom filme.
Brigadeirão
Ingredientes
- 1 lata de condensado
- 1 lata de Creme de Leite sem soro
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o LEITE MOÇA®, o Creme de Leite NESTLÉ®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES®, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Dicas:
- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.
Congelamento:
Querendo, congele o Brigadeirão pronto em recipiente adequado. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira.
Microondas:
Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
quarta-feira, 11 de janeiro de 2012
Vinho e comida japonesa combinam?
terça-feira, 13 de dezembro de 2011
Dicas para fazer um café profissional em casa
O nosso café é reconhecido como um dos melhores do Rio, isso porque o Baroa aposta na qualidade dos ingredientes e nos cuidados durante o preparo. No Baroa, usamos o café Orfeu, que é internacionalmente reconhecido entre os admiradores da bebida.
Mas se você quiser preparar um café de qualidade em casa, siga as dicas a seguir para deixar qualquer visita boquiaberta com o seu café:
• Compre sempre café novo e torrado há pouco tempo. Cafés moídos há muito tempo perdem o sabor, o ideal é no máximo duas semanas;
• Altas temperaturas deixam o café ácido e com gosto de queimado. Já uma água fria não extrai seu sabor adocicado. Há quem aposte em uma temperatura ideal de 90 a 95 graus. Para saber o ponto certo da água, tire a chaleira do fogo quando a água ferver e espere de 10 a 15 segundos;
• A proporção clássica de pó para água é de 10ml de água para 1g de café – ou 30g de café para um copo comum de água;
• O café deve ser consumido na hora em que é coado e nunca ser reaquecido, como acontece nas cafeiteiras elétricas;
• A água não pode passar mais de uma vez sobre o mesmo pó. Por isso, jogue-a bem no centro do coador. Jogar água na borda do coador significa fazer a bebida da borra do café, com muita cafeína e gosto de queimado;
• Depois de aberto, o café não precisa ficar na geladeira. O que o estraga é o contato com oxigênio, luz e calor excessivo. É mais importante colocá-lo num pote bem vedado do que em ar refrigerado;
Café pronto, é só combinar com um papo agradável e socializar com uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Ou corre no Baroa e aprecie nosso delicioso café que é servido todos os dias.
domingo, 4 de dezembro de 2011
Receita da Salada de Banana com Granola
Apesar do calor e do sol ainda não ter dado o ar da graça aqui no Rio, em pleno dezembro.
Dizem os especialistas que é devido ao La Niña. Nossa dica é uma salada com a cara do verão carioca e da boa forma. Afinal, nada de pratos pesados, já que com as festas de final de ano, todos sabem que é comum exagerar um pouco nas deliciosas guloseimas...
Hoje então, vamos ensinar uma saudável e nutritiva salada. Boa semana!
Preparo
1. Corte a banana prata em cubos e armazene;
2. Quebre os biscoitos de maisena com as mãos em pequenos pedaços (não precisa ser muito pequeno) e armazene;
3. Armazene o creme de leite misturando-o com um pouco de açúcar;
4. Armazene a granola;
5. Pegue uma tigela e misture a banana prata com o biscoito de maisena e um pouco de granola. Jogue aos poucos o creme de leite por cima de tudo.
6. Depois de terminar, coloque um pouco mais de granola por cima para ficar bem bonito e apetitoso;
7. Leve a tigela à geladeira e deixe por 2h ou se preferir pode comer a temperatura ambiente também.
Você também pode usar creme de leite light e fazer o prato ficar mais leve, adequando-o a sua dieta.
terça-feira, 22 de novembro de 2011
Você sabe o que é Chester?
Assim, o objetivo é conseguir uma mudança da freqüência de alelos favoráveis, com o objetivo de obter o fenótipo desejado: aves com menor teor de gordura e maior quantidade de proteína. Nós conseguimos uma foto do chester para você. No Baroa você pode comer os pratos mais deliciosos e ainda sugerir novos pratos! Gostaria de comer um delicioso chester preparado pela nossa chef Lúcia? Então deixe seu comentário...
terça-feira, 25 de outubro de 2011
Goulash: conheça esse prato típico do Leste Europeu
Para você que quer matar a saudade, ou para quem deseja apenas experimentar essa delícia típica, colocamos aqui a receita que é bem simples de fazer.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/11023-goulash.html
- Ingredientes
- 1 kg de alcatra
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
- 1 colher de chá páprica picante
- 1/2 kg de batatas picadas em cubos
- 3 cenouras picadas em rodelas ( opcional )
- 200 g de vagem ( opcional )
- Modo de Preparo
- Corte a carne em cubos de 2 cm, deixe fritar na manteiga (no fogo alto)
- Junte água quente, ferva por 10 minutos, tempere com sal e páprica, tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar a carne
- 30 minutos antes de servir junte as batatas, vagem e cenoura e deixe cozinhar
quinta-feira, 13 de outubro de 2011
Vinhos no Verão
domingo, 2 de outubro de 2011
BACALHAU COM BATATAS AO MURRO
INGREDIENTES DO BACALHAU:
- Setecentos e vinte gramas de bacalhau dessalgado em postas
- Dois litros de azeite extra virgem
- Quatro ramos de tomilho
- Quatro folhas de louro
- Quatro ramos de alecrim
- Quatro dentes de alho com casca
PASSO A PASSO DO BACALHAU:
- Esquente o azeite numa panela média com as ervas e o alho na temperatura de 60 graus
- Coloque o bacalhau e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
INGREDIENTES DA BATATA AO MURRO:
- Oitocentos gramas de mini batatas
- Cem mililitros de azeite extra virgem
- Cem gramas de chorizo espanhol fatiado já cozido
- Duas cebolas fatiadas
- Dois dentes de alho picados
- Duzentos gramas de passas pretas
- Um punhado de salsa picada
- Sal grosso a gosto
PASSO A PASSO DA BATATA:
- Espalhe o sal grosso em um tabuleiro médio
- Ponha as mini batatas cruas, com casca e tudo, sobre o sal grosso
- Leve o tabuleiro ao forno a cento e oitenta graus por 30 a 40 minutos.
- Deixe esfriar
- Retire as batatas do tabuleiro e bata até amassá-las
- Ponha azeite em uma frigideira e frite as batatas até ficarem crocantes
- Em seguida, junte as cebolas, o alho, o chorizo e as passas
- No final, acrescente a salsa.
VINHO PARA ACOMPANHAMENTO:
Como o bacalhau tem uma estrutura consistente, suporta muito bem um vinho branco encorpado (vinho que estagia em barricas de carvalho), ou tintos leves com poucos taninos e uma certa acidez.
sexta-feira, 9 de setembro de 2011
sexta-feira, 26 de agosto de 2011
Os 10 Cafés mais luxuosos do mundo
1 | CAFÉ NEW YORK, Budapeste
3 | CAFÉ CENTRAL, Viena
Apesar de ruas monumentais e palácios ao redor da cidade, são os históricos Cafés os reais pontos de referencias de Viena. Os Cafés vienenses são inspirações para incontáveis Cafés ao redor do mundo, e o Café Central é o mais belo e inspirador de todos. Situado num palácio histórico, possui pilares de mármore, grandes lustres, e tetos arqueados que acolheram os intelectuais desde a virada do século 19.
Como é o caso com a maioria dos Cafés históricos, agora recebe turistas em sua maioria, mas também é uma atração local, oferecendo música clássica ao vivo durante a tarde.
4 | CAFÉ IMPERIAL, Praga
Café Imperial é o maior exemplo, conhecido como uma jóia da Art Déco (http://pt.wikipedia.org/wiki/Art_d%C3%A9co) agora incrivelmente trazido de volta à vida. Seu mosaico de azulejos ornamentados de interior é um dos cenários mais incrivelmente belos do mundo para um café da manhã, chá da tarde, ou tentar uma seleção de pratos checos.
7 | CAFÉ CONFEITARIA COLOMBO, Rio de Janeiro
Ele inclui pinturas de alguns dos maiores artistas da época, esculturas e uma série de antiguidades para ser admirado enquanto se saboreia um cappuccino ou experimenta a variedade de bolos. As mesas são também colocado na área de fora, mas com interior tão bonito, é muito mais agradável ficar na parte de dentro, razão pela qual o café é conhecido como "sala de Nápoles."
Inspirado pelas cafeterias europeias do final do século 19, este Café se tornou uma parada cultural essencial para quem vai à Buenos Aires ao longo dos anos. Muito dos nomes famosos da cidade tornaram esse lugar a sua segunda casa, e continua a ser um ‘must-see’ para seus vitrais, mármores, bronzes, madeiras, e as fotos nas paredes. Além do café e alguns dos maravilhosos doces, o Café Tortoni também oferece shows de tango e recitais de poesia de noite. Moradores locais ainda superam em número os turistas, que particularmente adoram o "chocolate con churros" especialidade rodeada pela atmosfera atemporal. segunda-feira, 15 de agosto de 2011
Vinho para iniciantes
Prove Vinhos
Degustação de vinhos refere-se a experimentação com a finalidade de perceber os aspectos do vinho que está sendo provado. Se você tem preferência por vinho branco ou vinho tinto, deve observar quatro aspectos importantes em uma taça com a bebida:
* Cheiro - cheiros comuns são frutas, flores, ervas, especiarias, madeira e couro.
* Paladar - gostos comuns são frutado e a acidez.
* Acabamento - O sabor que o vinho deixa em sua boca.
Investir em vinho é investir em saúde e qualidade de vida, alguns médicos recomendam uma taça por dia. Esse post abre uma série que faremos com algumas dicas sobre vinhos. Como sugerimos, antes de ser um conhecedor nato de vinho, você precisa antes ser um bom apreciador. Portanto, experimente e boa sorte!
sexta-feira, 29 de julho de 2011
Café e Saúde: Benefícios que o café pode trazer
E ainda, alguns estudos têm indicado que o café contém anti-oxidantes que além de reduzir os riscos de câncer, combatem o envelhecimento precoce.













